Proteínas vs. aminoácidos

Los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas. Otra forma de graficarlos radica en comparar a los aminoácidos con las cuentas de un collar. Sin la cuerda que las mantiene unidas, sólo son cuentas. Los aminoácidos de la fórmula son diferentes a los aminoácidos presentes en los alimentos, dado que ya están degradados. Debido a que ya se encuentran separados, se absorben rápidamente y en forma simultánea, brindándole al organismo una ventana de tiempo pequeña para utilizarlos.

Una proteína es una cadena de aminoácidos conectados entre sí. Puede pensar en ella como si se tratase de un collar de cuentas. Las cuentas (aminoácidos) están unidas entre sí por una cuerda (enlace), que forma una cadena larga (proteína). Por lo tanto, la proteína es “intacta” o “entera”.

Las proteínas están conectadas entre sí, a diferencia de los aminoácidos libres.

Tradicionalmente, las personas con PKU han suplementado su dieta con fórmulas metabólicas a base de aminoácidos sintéticos que le proporcionan proteínas al organismo. Sin embargo, el cuerpo humano está diseñado para ingerir proteínas enteras, no aminoácidos libres. Las fórmulas de aminoácidos tradicionales se digieren y procesan rápidamente en el organismo. Si su cuerpo no está preparado para metabolizarlos, los aminoácidos pueden eliminarse y no utilizarse completamente. Sus niveles de aminoácidos en sangre podrían variar. Como consecuencia, su organismo tal vez no obtenga todos los nutrientes que necesita a lo largo del día.

Las proteínas enteras, incluyendo el GMP, se absorben más lentamente y, por lo tanto, los nutrientes fundamentales están disponibles para ser utilizados por su cuerpo durante un período de tiempo más prolongado.

Más allá de la fuente de proteínas que escoja, ya sea la fórmula con GMP o con aminoácidos, es importante respetar su dieta minuciosamente para obtener un crecimiento y desarrollo óptimos. Los estudios siguen brindando datos respecto de lo necesario para mantener los niveles de phe en sangre dentro de un rango aceptable. Los niveles elevados de phe en sangre generan problemas diferentes en cada persona. Para maximizar la efectividad de su dieta, le recomendamos que consulte a un nutricionista, quien puede elaborar un plan para que la dieta resulte exitosa, utilizando una combinación de fórmula metabólica y alimentos con bajo contenido de proteína. Programe una cita con su médico clínico hoy mismo, y consulte a su nutricionista para saber cómo alcanzar el éxito con su dieta.